domingo, 29 de junho de 2008

Muffin de citrinos com sementes de papoula

Com esse frio só penso em comer, comer e comer e de preferência algo que aqueça, foi pensando em me aquecer com um belo chazinho e algo mais que me lembrei destes muffins da Fabrícia, fiz algumas pequenas alterações na receita, mas vocês podem conferir a original no blog da Fabrícia. O resultado final ficou excelente, um muffin super fofo e muito gostoso.
Confira a receita:

Ingredientes:

120g de manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços
2 colheres (chá) de raspas de limão
2 colheres (chá) de raspas de laranja
2 colheres (chá) de raspas de mixirica (recomemdo em especial para a mixirica que se use o zester)
150 g de açúcar
2 ovos levemente batidos
300 g de farinha de trigo
6 g de fermento em pó ( 1/2 colher de sopa)
2 colheres (sopa) de sementes de papoula
200 ml de iogurte natural
50 ml de leite

Modo de fazer

Em um recipiente coloque a manteiga, as raspas de citrinos, o açúcar, os ovos, a farinha, o leite e o iogurte e bata com um fouet. Só lembre-se que a massa para muffin não pode ficar muito lisa. Em seguida, coloque as sementes de papoula.
Coloque em formas de muffins e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc por em média 20 minutos. Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro. Eu comi alguns quentinhos mesmo!

segunda-feira, 23 de junho de 2008

Bolo de café

Desde o dia em que eu vi este bolinho de café no blog de minha querida Luciana, não sossego de vontade fazê-lo, mesmo não sendo o café um dos sabores mais agradáveis a meu paladar, eu até gosto de algumas coisas com café, mas café mesmo bebida pura não gosto. E olha se você tem a mesma opinião que eu pode fazer sem medo, fica um sabor ao fundo lembrando o café, ótimo para servir com um leite quentinho e aquecer as tardes de inverno.
A Luciana sugere cobertura de chocolate, passo que não segui, pois chocolate eu não gosto mesmo, não gosto e pronto!

Ingredientes

3 xícaras(chá) de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de café passado (líquido)
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de fazer

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o café e o leite. Juntar aos poucos em uma vasilha a farinha de trigo e o fermento. Untar uma fôrma e enfarinhar, levar ao forno pré-aquecido, forno médio, por mais ou menos 30 minutos.

sexta-feira, 20 de junho de 2008

Bife ao molho acebolado com tomate

Cansada do velho e tradional bife? Que tal dar a ele um molhinho de tomate natural? Assim ele ficará molhadinho e suculento, perfeito para ser servido com aquele arroz branco e/ou com um purê de batatas.
Veja como é simples variar!


Ingredientes

4 bifes de contrafilé ou alcatra (mais ou menos 150gr cada)
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola grande cortada em rodelas
2 xícaras (chá) de tomate picado em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de fazer

Tempre os bifes e faça-os como de costume e ao seu gosto, mal passado, bem passado ao ao ponto.
Coloque a manteiga na mesma frigideira que fritou os bisfes e frite a cebola. Acrescente o tomate e o vinho, tampe a frigideira e ferva por 5 minutos. Tempre com o sal e a pimenta do reino. Espalhe o molho sobre os bifes e salpique cheiro verde.

sábado, 14 de junho de 2008

Torta de doce de leite

Sei que o dia dos namorados já passou mas como o amor ainda está no ar eis uma tortinha romântica!!!
E além do mais acabei de descobrir que meu blog fez ontem 1 ano, então ofereço essa torta a todos vocês que me visitam, e que gostam desse cantinho, sem vocês ele não teria sentindo.
Essa receita pode ser tanto uma tortinha como uma mousse, para transformá-la basta retirar a farofa e reduzir um pouquinho na gelatina.



Ingredientes

1 bacote de biscoito maizena triturado
3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
2 latas de doce de leite ( as latas são do tamanho de leite condensado)
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 1/2 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água
100 gr de coco ralado queimado

Modo de fazer

Em uma vasilha misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa, com a farofa forre o fundo de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro. No liquidificador bata o doce de leite, o leite, o creme de leite e a gelatina já hidratada com as 3 colheres de água.
Despeje essa mistura sobre a massa e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.
Desenforme e polvilhe o coco ralado.

quarta-feira, 11 de junho de 2008

Esfriando o rei: Sorvete de pimenta

Para participar do rei da quinzena resolvi fazer uma sobremesa picante, sorvete de pimenta! É uma receita muito fácil, podendo ser usado a calda de morango como eu fiz ou de chocolate e podendo variar também a qualidade da pimenta.
Mas antes da receita quero agradecer por todos os comentários do post anterior, e a quem disse que era alguém que estava apagando não é meninas, eu tento refazer a lista e como em um passe de mágica ela some bem na minha frente, então vou dar tempo ao tempo, enquanto isso peço desculpas, o blog de vocês não apareceram na minha lista pois o SR. Blogger não deixa. Mas agora vamos a receita:



Ingredientes

Calda de morango

1 xícara (chá) de morangos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
30ml de vodka

Sorvete

2 bolas de sorvete de creme
1 colher (café) de pimenta dedo de moça ( ou a que você desejar), eu ainda piquei uns pedacinhos sem a semente e coloquei para ficar bonito


Modo de fazer

Calda de Morango

Lave bem os morangos e retire os cabinhos.
Corte os morangos ao meio.
Coloque-os num escorredor.
Coloque a manteiga numa frigideira grande e leve ao fogo baixo.
Assim que a manteiga derreter, junte o açúcar.
Mexa por 1 minuto e acrescente os morangos. Misture bem os morangos com a manteiga e o açúcar por 1 minuto e acrescente a vodka, deixe ferver mais 30 segundos.

Sorvete

Coloque 2 bolas de sorvete de creme numa tigela.
Deixe derreter um pouco. Junte a pimenta, e misture muito bem.
Cubra a tigela com papel filme e volte o sorvete para o congelador até a hora de usar.

Montagem

Faça uma cama para os morangos em uma taça de servir. Coloque a bola ou as bolas de sorvete picante e regue com a caldinha que restou na frigideira, sirva imediatamente. Eu gosto de usar a calda ainda morna que é pro sorvete ficar meio derretido.




Fonte: Casa Arno

segunda-feira, 9 de junho de 2008

Minha lista de blogs sumiu e continua sumindo

Pessoal eu não sei o que aconteceu mas a lista de blogs onde visito sumiu misteriosamente.
Já aconteceu isso com alguém?


Vou tentar colocar todos os blogs que visito novamente, mas se algum ficar de fora me desculpe. Peço que quem puder deixar um comentário aqui, assim vou adicionando quem comentar.
Ah! E acabo de descobrir um novo probleminha, após passar a parte da manha toda refazendo a minha lista o senhor blogspot resolveu ir apagando a medida que eu ia atualizando, pode isso? Hã!!
E mais coloquei uma nova opção deles que também sumiu em menos de 3 horas.
Já não sei mais o que fazer.
Beijos

quarta-feira, 4 de junho de 2008

Strudel salgado

Quando se fala em strudel logo nos lembramos do clássico strudel de maçã, mas que tal variar um pouco e fazer um strudel salgado? Isso mesmo, você pode rechear com frango, bacalhau ou o que sua imaginação mandar.
Confira que delícia!


Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
120g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem semente picado
1 caixinha de creme de leite
300g de peito de frango cozido e desfiado bem pequeno ou processado
Temperos a gosto
1 gema para pincelar

Modo de fazer

Massa e montagem

Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e a manteiga ou margarina.
Misture com as mãos e, aos poucos, coloque a água.
Sove até soltar das mãos.
Abra a massa com um rolo de macarrão, em uma bancada polvilhada com farinha de trigo (quanto mais fina a massa, melhor fica), abra a massa até ela ficar transparente.
Deixe a massa em formato retangular é necessário tirar os excessos das laterais da massa.
Acrescente o recheio, enrole a massa e pincele com a gema .
Coloque em uma assadeira, não precisa untar e leve ao forno pré-aquecido a 150º e asse a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Recheio

Misture tudo e utilize.


Fonte: Tv culinária